Feuer und Flamme

6. März 2019
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6. März 2019 Seegarten Team

Feuer und Flamme

Wir lieben unser Fleisch pur –

ohne Würzmischung oder Marinade, nur mit etwas Meersalz und Pfeffer schonend gegrillt über hochwertigem Buchenholz.

Steak Temperatures / Garstufen

Blutig /Bleu/Blue rare
innen völlig kalt, aussen nur wenig braune Kruste
Englisch/Saignant/Medium rare
im Kern noch rot, weiter aussen rosa, dünne braune Kruste
Halb durch/à point/Medium
nur innerer Kern noch rot, knusprige Kruste mit Biss