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„Meet your Meat at Seegarten Gersau“

Est. 1993

Lieber Gast

Über Zutaten in den Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Maja Waser

Öffnungszeiten

Donnerstag bis Dienstag
11:00 – 22:30

Ruhetag

Mittwoch

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Tages Specials

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kalte und warme Vorspeisen

Haussalat mit Bergkäse & Crôutons

CHF 9.50

knackiger Eisbergsalat mit Gurken, Zucchini, Peperoni, Cherrytomaten, würzigem Rucola, Frühlingszwiebeln

Salade mêlée avec du fromage et des croutons
Mixed salad with cheese and toasted bread

Rinds-Tatar mit Cognac

CHF 18.50 - 70 gr.

Das edelste aller Hackfleisch-Gerichte mit Brioche Toast serviert Wählen Sie Ihr Tatar mild, medium oder feurig!

Tartare de boeuf
Beefsteak „Tatar“

Rinds-Tatar mit Cognac

CHF 32.50 -140 gr.

Das edelste aller Hackfleisch-Gerichte mit Brioche Toast serviert Wählen Sie Ihr Tatar mild, medium oder feurig!

Tartare de boeuf
Beefsteak „Tatar“

Gambas al ajillo

CHF 18.50

Ca-Mau Crevetten mit viel Knoblauch und viel Olivenöl gebraten und sehr heiss serviert

Crevettes à l’ail servies très chaudes
prawns fried with garlic

steaks

Fisch

Fisch-Knusperli vom Zanderfilet (EU)

CHF 29.50

zarte Filets in Streifen geschnitten und goldgelb gebacken, mit Tartarsauce und Mandelreis serviert

Filets de sandre frits avec du riz aux amandes
Fried pike-perch with almond-rice

Fisch-Knusperli serviert auf Haussalat

CHF 29.50

Zander-Filets gebacken mit Tartarsauce

Filets de sandre frits avec salade mêlée
Fried pike-perch served with mixed salad

appetizers

aus der Pfanne

US-Rindshuft Stroganoff Art

CHF 38.50

rosa gebraten und aufgeschnitten an pikanter Sauce mit Paprika, Peperoni, Champignons und Essiggurken

Bœuf façon Stroganoff
Beef Steak Stroganoff

Hühnerbrust an Pilzrahmsauce

CHF 24.50

mit frischen Champignons und Frühlingslauch

poitrine de poulet, sauce cremeuse aux champignons
chicken breast on a mushroom cream sauce

aus der Pfanne

serviert mit Pommes-frites, Mandelreis oder Salat

desserts

Biertreber-Edelschwein

Kotelette

CHF 29.50 - 300 gr.

Fett ist ein vorzüglicher Geschmacksträger und verstärkt beim Grillen das Aroma des Fleisches. Wir servieren das Kotelettstück daher mit einem Fettrand.

Côtelette de porc alimenté de la bière
Beer feeded pork chop

Spare – Ribs

CHF 29.50 - 300 gr.

Langsam bei niedriger Temperatur gegart,

Spare – ribs de porc
Pork spare - ribs

Cordon-Bleu

CHF 29.50 - 250 gr.

aus dem Nierstück geschnitten, gefüllt mit Schinken und Bergkäse Rohgewicht vor dem Panieren (3 :1 :1)

Cordon-Bleu de porc avec du jambon, du fromage
Cordon-Blue with ham and cheese

Meat for 2 / Zusatzgedeck

CHF 5.00

Biertreber-Edelschwein

Wir servieren die Fleisch-Spezialitäten mit Pommes-frites oder Mandelreis oder Salat.

vom Holzkohle-Grill

Wir servieren die Grilladen mit Pommes-frites oder Mandelreis oder Salat.

LUMA BEEF IBERICO

Diese einzigartigen Rinder wachsen in kleinen Herden in den Eichelwäldern der Region Salamanca in Spanien auf. Das Fleisch ist durch die Aufnahme von frischen Gräsern, Eicheln und Kräutern aussergewöhnlich aromatisch. Durch das kontrollierte Reifen am Knochen und der Veredelung durch den Edelschimmelpilz, wird es zu einer besonders zarten Delikatesse welche seines Gleichen sucht.

vom Holzkohle-Grill

US-Prime-Entrecôte

CHF 53.50 - 200 gr.

mit Café de Paris Butter


Swiss Beef Filet von Luma

CHF 45.00 - 180 gr.

serviert an Haussauce mit grünem Pfeffer


Handverlesenes Kalbs-Flank-Steak von LUMA

CHF 38.50 - 200 gr.

als Tagliata aufgeschnitten und lauwarm serviert auf Rucolasalat mit gehobeltem Parmesan und Zitrone

tagliata de veau et salade d’arugula
Veal Steak Tagliata on rocket salad

Côte de Bœuf

CHF 99.50 - 600 gr.

Rib-Eye-Steak an Knochen mit Café de Paris Butter


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